toidukultuur

Ulrike Plath “Kas laud peab olema lookas?”

Ekspert eetris: Ulrike Plath “Kas laud peab olema lookas?” Kuula: https://feeds.soundcloud.com/stream/988052026-tallinnaylikool-ekspert-eetris-ulrike-plath-kas-laud-peab-olema-lookas.mp3 Kirjeldus: Nii toidukullerid, aga ka ise kodus kokkamine on viimase aasta märksõnad. Ja suurema suuga söögist rääkimine, ajal, mil paljud teised rõõmud on keelatud. Aga milline on olnud meie toidukultuur läbi aegade? Mida pandi pidulauale näiteks sada aastat tagasi Vabariigi aastapäeval? Saate külaline on…

Read More

Marek Strandberg

#2 – Marek Strandberg – Vabriku Seminar Kuula: https://feeds.acast.com/public/streams/5c3773c6608877b435810407/episodes/5c49da495a9895371ced2d02.mp3 Kirjeldus: Marek Strandberg “Intrigeerivas pärastlõunas”. Kas inimkonda ja selle loomi on rohkem või vähem kui muid maismaaimetajaid kokku? Miks on põhjust vähendada lihaloomade masskasvatust? Mis tuleb loomse valgu asemele? Kas see on lihtsalt toodetav? Milline võiks välja näha toidurevolutsioon? Kas see on üldse revolutsioon? Kas on…

Read More